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| D. Alberto Redrado (“La Escaleta”, Cocentaina - Alicante)
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La Academia premia en esta ocasión la profesionalidad de Alberto Redrado, responsable de la magnífica bodega de La Escaleta.
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2008.-
Dª Manuela Romeralo, de "La Sucursal-IVAM" (Valencia)
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2007.-
D. Mariano Rodríguez, premio 2007. "Arzak", San Sebastián.
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2006.-
D. JERÓNIMO INGELMO de “Las Cuatro Estaciones” – Madrid.
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2005.-
Dª RUTH COTRONEO , de “Mugaritz” (Rentería)
“Mención de Honor”: Dª Esther Rico (H. Intercontinental Madrid), D. Juan Antonio Herrero (“Lágrimas Negras”-Madrid).
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2004.-
DON LUIS GARCIA DE LA NAVARRA (“Aldaba” – Madrid)
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2003.-
Dª Mª JOSÉ HUERTAS, de “La Terraza del Casino” (Madrid)
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2002.-
D. LUIS MIGUEL MARTÍN GARCÍA, de "El Sumillier" (San Sebastián de los Reyes, Madrid)
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2001.-
D. JOSÉ MARÍA LÓPEZ QUERENCIAS, de "Adolfo" (Toledo)
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