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La
concesión
de los
Premios
es decisión
de un
Jurado
compuesto
por
Juntas
Directivas
de la
Academia,
de la
Cofradía
y un
representante
de la
Secretaría
General
de Turismo
del
Ministerio
de Comercio,
Turismo
y PYMES.
Los
premios
se entregan
al año
siguiente
de su
concesión,
el día
de la
festividad
de Santa
Teresa,
patrona
de los
gastrónomos
(15
de octubre),
en el
transcurso
de una
cena
en Madrid.
El Premio
consiste
en una
placa.
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