El jueves, día 21 de enero, a las 17.30 horas, comienza en la Facultad de Ciencias de la Información de la Universidad Complutense de Madrid el I Curso para la obtención del Título de Experto en Periodismo Gastronómico y Nutricional, que es el resultado de un acuerdo suscrito por la Real Academia Española de Gastronomía, que tengo el honor de presidir, con el Departamento de Periodismo II de la citada Universidad Complutense, en la persona de su director, Francisco Esteve, quien ejercerá como tutor del Curso, que se prolongará hasta el próximo 14 de mayo.

La convocatoria se ha realizado al amparo de la normativa aprobada por el Consejo de Gobierno de la Universidad Complutense y significa el primer paso para que la Real Academia Española de Gastronomía y la Universidad colaboren en otras actividades docentes, científicas, de investigación y culturales que se acuerden en su momento.

El desarrollo de este I Curso demuestra que la gastronomía ha pasado de ser una sección específica de recetas de cocina y de críticas de restaurantes en los medios de comunicación a estar presente en las portadas de los periódicos y de las secciones de Cultura, Sociedad y Economía. Esta evolución, impulsada por la revolución de la cocina de vanguardia, ha generado una nueva demanda de periodistas especializados en este tema. Con esta convocatoria se aspira a formar a especialistas en información gastronómica y se ofrecerán nuevas posibilidades de enfocar este tipo de comunicación especializada.

El profesorado está compuesto por profesores universitarios, periodistas especializados en gastronomía y representantes de instituciones públicas y privadas, además de cocineros, enólogos, sumilleres, catadores, nutricionistas y especialistas en marketing gastronómico.